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Une cuisine de chef à La Canourgue
Virginie Pradeilles a fait
ses armes dans de belles maisons lyonnaises avant un
passage plus récent dans les cuisines de restaurants
réputés en Lozère.
Nous vous proposons une cuisine de qualité avec
plusieurs recettes originales et du terroir (la salade gourmande
au foie gras maison, les cuisses de grenouille, les escargots, le filet de boeuf aux cèpes, la truffade, l'aligot sur commande, en saison le gibier et les desserts Lozériens).
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Nous nous attachons à mettre en valeur les produits
du pays (la charcuterie lozérienne, le
boeuf de Lozère, l'agneau, la tête de veau, la tomme fraîche et les fromages ...). Nos viandes
sont cuites
à la braise en salle.
Des menus et une carte pour une halte gourmande à La Canourgue
Nous vous proposons trois menus
et une carte qui mèlent recettes du
pays, spécialités et patisseries
maison.
Nous vous proposons aussi un large choix de
pizzas cuites au feu de bois.
La carte des vins met à l'honneur les vins du Languedoc
(Faugères, Pic Saint Loup, Saint Chinian...) et vous
propose une sélection de bonnes bouteilles des grandes
régions françaises
(Bordeaux, Bourgogne, Côte du Rhône, ...) ainsi que des bouteilles (50 cl) en coteau de Languedoc et Gaillac (rouge, rosé et blanc).
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Une terrasse ombragée vous accueille l'été avec une vue panoramique
sur le Causse de Sauveterre.
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