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Une cuisine de chef à La Canourgue
Virginie Pradeilles a fait
ses armes dans de belles maisons lyonnaises avant un
passage plus récent dans les cuisines du restaurant
gastronomique à Aumont (1 macaron au guide Michelin).
Nous vous proposons une cuisine de qualité avec
plusieurs recettes originales (salade gourmande au foie gras
maison, terrine de lièvre maison confiture d'oignon, dos de merlu sauce de la mer...).
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Nous nous attachons aussi à mettre en valeur les produits
du pays (charcuterie lozérienne,
pièce de boeuf sauce au Roquefort, filet de boeuf aux cèpes, sauté de biche grand veneur filet mignon de sanglier ...). Nos viandes sont
cuites
à la braise en salle.
Des menus et une carte pour une halte gourmande à La Canourgue
Nous vous proposons trois menus à 19,
24.50 et 32 Euros et une carte qui mèlent recettes du
pays, spécialités et patisseries
maison.
Nous vous proposons aussi un large choix de
pizzas cuites au feu de bois.
La carte des vins met à l'honneur les vins du Languedoc
(Faugères, Pic Saint Loup, Saint Chinian...) et vous
propose une sélection de bonnes bouteilles des grandes
régions françaises
(Bordeaux, Bourgogne, Côte du Rhône, ...) ainsi que des bouteilles (50 cl) en coteau de Languedoc et Gaillac (rouge, rosé et blanc).
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La salle
du restaurant ouvre par une grande baie vitrée sur un paysage naturel
avec une vue à 360° sur le Causse de Sauveterre.
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